Hướng dẫn làm món sữa chua thơm ngon bằng nồi cơm điện

Sữa chua là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, lại giúp da dẻ mịn màng. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Long Bình Plaza để thực hiện món sữa chua thơm ngon bằng nồi cơm điện nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua

  • 1 lít sữa tươi không đường.
  • 1 hộp sữa chua có đường.
  • 1/2 hộp sữa đặc.
  • 12 hũ làm sữa chua bằng thủy tinh.
  • Nồi cơm điện, muỗng.

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đặt nồi cơm điện Nakashi lên bếp. Cho 1 lít sữa tươi không đường, 1/2 hũ sữa đặc vào và đun ở lửa nhỏ.

làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2:

Cho sữa chua mồi vào hỗn hợp

 

  • Cho hỗn hợp vừa nấu xong ở bước 1 ra bát, để nguội khoảng 35 độ C (đây là nhiệt độ men sữa chua hoạt động tốt nhất, nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn sẽ làm men bị chết hoặc không sinh trưởng được). Nhận biết nhiệt độ sữa đạt hay chưa bằng cách nhỏ sữa ra mu bàn tay, thấy âm ấm và không bị nóng là đạt.
  • Đổ hộp sữa chua có đường đã chuẩn bị sẵn vào một cái chén. Múc 2 muỗng canh hỗn hợp sữa vào chén sữa chua mồi này. Khuấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Sau đó cho sữa chua mồi ngược vào hỗn hợp sữa. Khuấy nhẹ nhàng, đều tay để hỗn hợp không bị cợn.

Bước 3:

Ủ sữa chua đủ 6-8 tiếng

 

  • Chế sữa vào hũ đựng thủy tinh, đậy kín nắp. Sau đó cho các hũ sữa vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm khoảng 70 độ C vào nồi. Lượng nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ là được.
  • Bạn để chế độ Keep warm – Hâm nóng và ủ sữa chua trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tiếng.

Lưu ý là trong suốt quá trình ủ sữa chua, bạn không được mở nắp hay di chuyển nồi ủ. Tác động mạnh sẽ làm sữa chua bị long chân. Hỗn hợp sẽ bị cợn và không được mịn.

Mẹo nhỏ cho bạn

  • Bạn lấy sữa chua mồi ra ngoài tủ lạnh trước khi làm tối thiểu 2 đến 3 tiếng cho hết lạnh. Sữa chua làm men cái không được để quá lâu. Ngày sản xuất nên trong khoảng 14 ngày đổ lại.
  • Đun nước sôi khử trùng các dụng cụ làm sữa chua. Như hũ đựng, muỗng rồi úp ngược hũ lại. Để khô hết nước mới sử dụng.
  • Bạn có thể trộn các loại hoa quả, hạt và mứt trái cây ưa thích với sữa chua để ăn kèm

Bình luận trên Facebook