Tại sao lại hay ăn chè đậu đỏ vào ngày thất tịch?

Dù đã qua thất tịch rồi, bạn có biết tại sao mọi người lại ăn chè đậu đỏ chưa ? Nếu vẫn chưa, hãy cùng Siêu Thị Long Bình “xắn tay áo” vào bếp nhé. Và thực đơn cho hôm nay vẫn chính là món chè đậu đỏ quen thuộc mà mọi người vẫn thường rủ nhau đi ăn vào thất tịch đấy. So với việc ăn ở ngoài hàng quán, tự nấu cho mình một bát chè thơm lừng sẽ giúp bạn cảm thấy tươi vui và yêu đời hơn. Cách nấu món chè này thật ra cũng không hề khó đâu, và nó sẽ còn dễ dàng hơn nữa nếu bạn có một chiếc nồi áp suất.

Ngày thất tịch được bắt đầu bằng truyền thuyết về Ngưu Lang và Chức Nữ. Câu chuyện của họ kể về một tình yêu bị chia cắt, mỗi năm chỉ được gặp nhau một lần vào ngày 7 tháng 7 âm lịch. Vào những ngày này, người ta thường thấy có những cơn mưa ngâu bất chợt, đây được xem là giọt nước mắt hạnh phúc ngày tương phùng của hai người.

Còn đậu đỏ thì sao? Đây vốn là một loại đậu tượng trưng cho sự may mắn, vui vẻ và hạnh phúc ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt hơn, món đậu này còn mang ý nghĩa về những mối lương duyên đẹp đẽ. Dân gian tương truyền rằng chè đậu đỏ giúp cho chuyện tình cảm của bạn thêm phần vững bền và gắn kết. Nếu bạn vẫn còn đang độc thân, một bát chè đậu đỏ có thể giúp bạn tìm được “chân ái” của đời mình.

Xem thêm: Nồi cơm điện chính hãng.

 Đậu đỏ được xem là loại thực phẩm mang đến may mắn về tình duyên

Dù sao thì đây cũng chỉ là niềm tin của dân gian, cũng không ai có thể khẳng định chắc chắn rằng món chè này sẽ giúp bạn thực sự “thoát ế”. Nhưng chẳng sao cả, chúng ta cứ thử thôi, bạn nhỉ? Dù không thể nào tìm được ý trung nhân của mình trong một sớm một chiều, nhưng ít nhất chúng ta cũng đã biết cách làm một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

300g đậu đỏ

250g đường

1 muỗng cà phê muối

Nước cốt dừa (ưu tiên loại đóng lon bán ở các siêu thị)

15g bột năng hoặc bột sắn dây

Nồi áp suất ( hoặc bạn có thể dùng nồi cơm điện nếu không có nồi áp suất nhé)

Những nguyên liệu này rất dễ tìm, phải không nào? Riêng với đường, bạn có thể sử dụng đường nâu, đường cát trắng hoặc bất kỳ loại đường nào mà gia đình mình vẫn thường dùng. Trong quá trình nấu, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy vào khẩu vị của mình nhé!

Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi áp suất đơn giản mà cực ngon

Hãy gia giảm lượng đường sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhất

Cách thực hiện

Sau khi đã có sẵn đầy đủ những nguyên liệu và thiết bị cần thiết, chúng ta bắt đầu thực hiện thôi nào.

Bước 1:

Các bạn cần ngâm đậu đỏ trong vòng 6 – 8 tiếng. Với thời gian khá lâu như vậy, các bạn có thể tranh thủ ngâm đậu vào lúc ngủ hoặc trong lúc đi làm. Như vậy, các bạn sẽ có thể nấu được ngay khi mình đã có thời gian rảnh. Việc ngâm đậu sẽ giúp cho đậu nở to hơn và mềm hơn, nhờ đó, món chè của bạn cũng sẽ được “nâng cấp” hơn kha khá.

Bước 2:

Sau khi đã ngâm đậu xong, bạn cho đậu vào nồi áp suất cùng khoảng 1L nước và một ít muối. Sau đó, bạn thiết lập chế độ nấu đậu và đặt thời gian nấu trong vòng 30 phút.

Bước 3:

Sau 30 phút, bạn có thể kiểm tra đậu đã chín nhừ chưa bằng cách dùng muỗng dặm thử một hạt đậu, nếu nó nhuyễn ra hoàn toàn thì đậu của bạn đã được nấu chuẩn rồi đấy.

Bước 4:

Tiếp theo, bạn tiếp tục cho đường vào và khuấy đều để được tan hết ra. Lưu ý ở bước này, bạn hãy bật nồi ở chế độ nấu dinh dưỡng và nấu đậu nhé! Hãy chọn đúng chế độ nấu để có được một món chè hoàn hảo.

Bước 5:

Để cho bát chè đậu đỏ của bạn có độ kết dính, mềm dẻo nhất định, bạn cần thêm vào một ít bột năng hoặc bột sắn ở công đoạn cuối cùng và khuấy đều để bột không bị vón cục. Đợi đến khi nồi chè sôi thêm một lần nữa là xong, bạn đã hoàn thành được món chè đậu đỏ ngon như trong truyền thuyết rồi đấy! Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào một vài nguyên liệu khác giúp tăng hương vị món ăn như sợi dừa chẳng hạn.